먹거리


히타치규(히타치 소고기)

히타치규(히타치 소고기)

이바라키현의 지정 생산자가 사육한 국산 흑우로써 품질과 맛에 있어 일본 국내산 소고기 중에서도 인기입니다.

취급점

히타치아키 소바 (히타치 가을 메밀국수)

히타치아키 소바 (히타치 가을 메밀국수)

현 북부지역의 가나사지방에 예부터 재배되어 온 메밀로 1987년에 품종이 등록되어, 그 풍미가 매우 뛰어나고 단맛과 향기가 특히 좋은 것으로 알려져 있습니다.

취급점

  • 소바 처 가나사안 (히타치오타시)
  • 니시가나사 소바의 고향 소바 공방 (히타치오타시)
  • 쓰키마치의 폭포 모미지엔 (다이고마치)
  • 히타치노구니의 이시우스 소바 스이후안 (미토시)

아귀

아귀

이바라키의 겨울 미각을 대표하는 아귀. 「동의 아귀, 서의 복어」라 일컬어질 만큼의 미식재료. 겨울에서 봄사이가 제철입니다. 한류와 난류가 만나는 히타치 바다에서 잡히는 아귀는 그 맛이 각별하고 「히타치모노」로써 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다.

취급점

수산물

수산물

난류와 한류가 만나는 이바라키바다는 광어를 중심으로 겨울에도 생선이 풍부한 어장입니다. 일반인도 손쉽게 구입할 수 있는 이바라키의 2대 관광 어시장을 소개합니다. 히타치 생선센터와 나카미나토 생선시장입니다.

취급점

말린 고구마 (호시이모)

말린 고구마 (호시이모)

이바라키 현은 전국 말린 고구마 생산량의 90%를 점유하고 있습니다. 말린 고구마의 원료인 고구마는 비타민E. 비타민B군.칼륨. 식물섬유. 철분 등 몸에 좋은 성분을 많이 함유하고 있습니다. 웰빙 간식으로써 온 가족이 즐기실 수 있습니다.

Okukuji-shamo local fowl

오쿠쿠지 샤모 (軍鷄)

육질이 탄력있고 일반적인 닭고기에 비해 몸집이 적은 토종닭입니다. 맛이 뛰어나며 씹는 맛도 좋습니다. 저지방이면서도 고기의 맛이 진하여 도내 요리인으로 부터도 지정받을 정도로 맛있다는 평판입니다.

취급점

Natto

낫토

「밭의 고기」라고 불리우는 콩을 발효시킨 전통식품‧ 낫토. 미토낫토는 알이 작은 것이 주류이나, 알이 큰 콩이나 검은 콩의 낫토도 인기가 있습니다. 특히 미토낫토의 특징으로 잊어서는 안되는 것이 볏짚 꾸러미 낫토. 향기가 좋은 볏짚으로 싼 낫토는 팩에서는 맛볼 수 없는 독특한 풍미와 식감을 즐길 수 있습니다.

哈密瓜

멜론

이바라키는 전국1위의 멜론 산지입니다. 배수가 잘 되는 비옥한 토양, 온난한 기후, 낮과 밤의 기온차가 크다는 멜론에게 최적의 환경으로, 안데스 멜론 등 네트계의 품종이 전국에 출하되고 있습니다. 5월~6월은 안데스 멜론이 가장 맛있는 계절. 또한 9월~10월에는 아루스 멜론이 제철을 맞이합니다.